[:en]Okay, so you might not be sipping on a Negroni in Florence anytime soon, but who said you can’t still enjoy your favorite things in life? Cocktails are always a good idea, and you can now create your own favorite by simply following the original recipes below.
Zombie
Is there a single person out there who hasn’t tried, or -at least- heard of the Zombie? Probably not. The Zombie was one of the very first tiki drinks (drinks that contain rum) to make it big. Back in the 1930s, no bartender or bar owner in the U.S. knew what to do with the drink until a guy named Don the Beachcomber opened a bar in Hollywood, where he served tropical drinks loaded with rum.
The Zombie instantly gained popularity, and Don became the father of tiki culture. The drink worked so well, that people started making copycats. In fact, within three years, more than 150 copycat bars popped up.
In his lifetime, Don invented more than 70 drinks, and although his recipes were kept highly confidential, tiki and cocktail historians have tried to recreate his original Zombie.
Recipe
3/4 ounce fresh lime juice
1/2 ounce Falernum
1 1/2 ounces each gold Puerto Rican rum and gold or dark Jamaican rum
1 ounce 151-Proof rum
1 teaspoon grenadine
A dash of Angostura bitters
2 ounces of grapefruit juice
1 part cinnamon-infused sugar syrup
3/4 cup crushed ice
Directions
Blend on high for up to 20 seconds.
Pour into a tall glass, add the crushed ice to fill, and garnish with a mint spring.
How to Make the Cinnamon Syrup
3 cinnamon sticks
1 cup of sugar
1 cup of water
Directions
Create an infused simple syrup by heating the cinnamon sticks, sugar and water
Bring to a boil and stir until sugar is dissolved
Simmer for 2 minutes, remove from the heat & let it sit for at least 2 hours before straining into a clean glass bottle
Cover and keep refrigerated for up to 2 weeks
Negroni
James Bond drank a Negroni when he wasn’t in the mood for a Martini. Although the drink was invented in Florence, the cocktail itself has more of an American flair. It all started back in 1888, when Count Camillo Negroni, the cocktail’s creator, left his home country for the U.S. where he worked as a cowboy until 1899.
Around that point, Negroni ran a fencing school in the mornings and frequented local cocktail bars learning about the trade and collecting recipes during the evenings. Negroni left the U.S. in 1904 and moved back to Italy, taking all the knowledge and experience with him. Mixology, however, was a completely unknown art in Italy, as people usually drank a lot of wine and beer.
The only famous cocktail in Italy was the Americano, a mixture made with red vermouth, and a splash of bitter Campari and soda. The drink was particularly popular among American tourists at the time so in 1919, Negroni suggested the bartender at Café Casoni to use less soda and add English gin -and that’s a short story of how the Negroni cocktail was born.
Recipe
1 ounce Campari bitter
1 ounce London dry gin
1 ounce sweet vermouth (such as Cocchi di Torino/Carpano antica formula/Cinzano 1757)
Directions
Mix together for about 20 seconds
Strain into a glass filled with large ice cubes
Garnish with an orange slice
Hurricane
Shortly after the end of WWII, the U.S. was literally swimming in rum. Although Scotch whisky and bourbon were in short supply, rum arrived at the Port of New Orleans via ships from the Caribbean.
The Hurricane was simply a drink born of a surplus of rum. Liquor salesmen would even offer bottles of whiskey if bar owners bought a specific amount of rum, and it seems that some businessmen got creative.
As the story goes, Benson ‘Pat’ O’Briend, owner of at O’Brien’s bar in New Orleans, and his partner Charlie Cantrell, saw the opportunity and began experimenting with flavors, until they developed the recipe -red passion fruit, lemon juice, and rum. The duo began serving the drink in a glass shaped like a hurricane lamp that added the extra pizzazz and took the Hurricane to cocktail stardom.
Recipe
2 ounces light rum
2 ounces dark rum
1/2 ounce fresh lime juice
2 ounce Fassionola or passion fruit syrup
1 tbsp. simple syrup
1tbsp. grenadine
Directions
Add all ingredients into a shaker with ice and shake
Strain into a large Hurricane glass over fresh ice
Garnish with an orange half-wheel and a cherry
Cosmopolitan
There are only a few cocktails as recognizable as Cosmopolitan. Although there’s a longstanding debate over who actually created the cocktail, the most recognized creation of the Cosmo is credited to Toby Cecchini, owner of The Odeon restaurant in Manhattan in 1987.
Cecchini’s mix used Absolut Citron, Cointreau, cranberry juice, and fresh lime juice. However, it wasn’t until the airing of Sex and the City that the Cosmopolitan really launched into pop culture. But before it hit HBO, the cocktail cycled through many iterations and social circles, from the gay communities to the celebrities.
Recipe
1 1/2 ounces Αbsolut Citron vodka
1/2 ounce Cointreau
1/3 ounce fresh lime juice
1 ounce cranberry juice
Directions
Add all ingredients into a shaker with ice and shake until well-chilled
Strain into a chilled cocktail glass
Garnish with a lime wedge[:el]Εντάξει, μπορεί να μην μπορείτε να απολαύσετε το Νεγκρόνι σας κάπου στην Φλωρεντία άμεσα, όμως ποιος είπε ότι δεν μπορείτε ακόμα να απολαμβάνετε τα αγαπημένα σας πράγματα στη ζωή; Ένα κοκτέιλ είναι πάντα καλή ιδέα κι εσείς μπορείτε να φτιάξετε το αγαπημένο σας, ακολουθώντας τις αυθεντικές τους συνταγές παρακάτω.
Zombie
Υπάρχει κάποιος που δεν έχει δοκιμάσει, ή δε γνωρίζει το Zombie; Μάλλον όχι. Το Zombie ήταν το πρώτο tiki κοκτέιλ (κοκτέιλ που περιέχουν ρούμι) που έγινε γνωστό. Πίσω στο, σχετικά, μακρινό 1930, κανένας μπαρτέντερ και ιδιοκτήτης μπαρ στις Η.Π.Α. δε γνώριζε πώς να διαχειριστεί το υλικό, μέχρι που ένας τύπος ονόματι Don the Beachcomber άνοιξε ένα μπαρ στο Χόλυγουντ, όπου σέρβιρε τροπικά ποτά γεμάτα ρούμι.
Το Zombie έγινε αμέσως γνωστό κι ο Don καθιερώθηκε ως ο πατέρας της tiki κουλτούρας. Το ποτό ήταν τόσο επιτυχημένο, που λοιποί μπαρτέντερ και επιχειρηματίες άρχισαν να αντιγράφουν τόσο αυτό, όσο και την αισθητική του Don και του μαγαζιού. Συγκεκριμένα, μέσα σε μόλις τρία χρόνια, είχαν εμφανιστεί περισσότερες από 150 κόπιες του μπαρ.
Ο Don δημιούργησε περισσότερα από 70 μοναδικά κοκτέιλ και παρότι οι συνταγές του φυλάσσονται ως εξαιρετικά απόρρητα δεδομένα, ιστορικοί και ειδικοί της tiki κουλτούρας και των κοκτέιλ έχουν προσπαθήσει να δημιουργήσουν το αυθεντικό Zombie.
Συνταγή
30 ml χυμός από λάιμ
14 ml Falernum
30 ml ρούμι gold
20 ml 151-Proof ρούμι
1 κ.γ. γρεναδίνη
2 σταγόνες Angostura Bitters
20 ml χυμός από κόκκινο γρέιπφρουτ
15 ml σιρόπι κανέλας
Πάγος
Οδηγίες
Βάλτε όλα τα συστατικά στο σέικερ για 20 δευτερόλεπτα
Τοποθετήστε σε ψηλό ποτήρι, γεμάτο τριμμένο πάγο και γαρνίρετε με ένα φυλλαράκι μέντας
Πώς να φτιάξετε το σιρόπι κανέλας
3 στικ κανέλας
1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα νερό
Οδηγίες
Βάζετε τα 3 στικ κανέλας σε ένα κατσαρολάκι. Προσθέτετε τη ζάχαρη και το νερό κι ανακατεύετε μέχρι να λιώσει η ζάχαρη
Σιγοβράζετε για δύο λεπτά, αφαιρείτε από την φωτιά και το αφήνετε να κρυώσει.
Διατηρείται στο ψυγείο για περίπου 2 εβδομάδες
Negroni
O James Bond έπινε Νεγκρόνι όταν δεν έκανε κέφι για το κλασικό Martini του. Παρότι τόπος γέννησης του ποτού θεωρείται η Φλωρεντία, το κοκτέιλ αποπνέει περισσότερο Αμερικανική κομψότητα. Όλα ξεκίνησαν το 1888, όταν ο κόμης Camillo Negroni, δημιουργός του κοκτέιλ, άφησε την πατρίδα του κι έφυγε για την Αμερική, όπου κι εργάστηκε ως καουμπόι μέχρι και το 1899.
Εκείνη την περίοδο, ο Negroni τα πρωινά διηύθυνε μια σχολή ξιφασκίας, ενώ το βράδυ σύχναζε σε τοπικά μπαρ, προσπαθώντας να μάθει περισσότερα για το εμπόριο και την αγορά και συλλέγοντας συνταγές. Ο Negroni έφυγε από τις Η.Π.Α. κι επέστρεψε στην Ιταλία το 1904, παίρνοντας μαζί του όλες τις εμπειρίες και τις γνώσεις του.
Τέτοιου είδους αλχημίες παρόλα αυτά, ήταν εντελώς άγνωστες στην Ιταλία, αφού ο περισσότερος κόσμος έπινε συνήθως κρασί και μπίρα. Το μόνο γνωστό κοκτέιλ στην χώρα ήταν το λεγόμενο Americano, μία μίξη βερμούτ, Campari και σόδας. Το ποτό ήταν ιδιαίτερα δημοφιλές ανάμεσα στους Αμερικανούς τουρίστες στην Φλωρεντία, όποτε το 1919 ο Negroni πρότεινε σ’ έναν μπαρτέντερ στο Café Casoni να χρησιμοποιήσει λιγότερη σόδα και να προσθέσει τζιν κι αυτή, ήταν μία σύντομη ιστορία του πώς δημιουργήθηκε το κοκτέιλ Negroni.
Συνταγή
30 ml. Campari bitter
30 ml. London dry gin
30 ml. Βερμούτ (όπως Cocchi di Torino/Carpano antica formula/Cinzano 1757)
Οδηγίες
Αναδεύετε τα 3 συστατικά μαζί για περίπου 20 δευτερόλεπτα
Σουρώνεται σε παγωμένο ποτήρι γεμάτο παγάκια
Γαρνίρετε με φλούδα πορτοκαλιού
Hurricane
Ακριβώς μετά το τέλος του Δευτέρου Παγκοσμίου Πολέμου, οι Η.Π.Α. ήταν κυριολεκτικά γεμάτες ρούμι. Το ουίσκι και το μπέρμπον μπορεί να βρίσκονταν σε έλλειψη, όμως το ρούμι κατέφθανε στη Νέα Ορλεάνη με καράβια από την Καραϊβική.
Το Hurricane δημιουργήθηκε απλώς και μόνο από τον πλεονασμό της χώρας σε ρούμι. Πωλητές και προμηθευτές πρόσφεραν μπουκάλια ουίσκι σε όποιον επιχειρηματία αγόραζε μεγάλες ποσότητες ρουμιού και φαίνεται ότι κάποιοι φάνηκαν δημιουργικοί.
Σύμφωνα με την ιστορία, ο Benson ‘Pat’ O’Brien, ιδιοκτήτης του μπαρ O’Brien στη Νέα Ορλεάνη, και ο συνεργάτης του Charlie Cantrell άδραξαν την ευκαιρία και ξεκίνησαν να πειραματίζονται με τις γεύσεις, ώσπου δημιούργησαν την πλέον γνωστή συνταγή του Hurricane -φρούτο του πάθους, χυμός λεμόνι και ρούμι.
Το δίδυμο σέρβιρε το ποτό σε ένα ποτήρι που θυμίζει τις λάμπες τύπου hurricane, που αποτέλεσε και το σήμα κατατεθέν του κι εκτόξευσε τη δημοφιλία του κοκτέιλ.
Συνταγή
60 ml light ρούμι
60 ml dark ρούμι
15 ml χυμός λάιμ
60 ml σιρόπι passion fruit
1 κ.σ. σιρόπι
1 κ.σ. γρεναδίνη
Οδηγίες
Προσθέτετε όλα τα υλικά στο σέικερ με πάγο κι αναδεύετε
Σουρώνετε σε ένα ποτήρι τύπου Hurricane με πάγο
Γαρνίρετε με φέτα πορτοκαλιού και κερασάκια
Cosmopolitan
Υπάρχουν ελάχιστα κοκτέιλ τόσο δημοφιλή, όσο το Cosmopolitan. Παρότι υπάρχει αρκετά μεγάλη συζήτηση σχετικά με το ποιος είναι πραγματικά ο δημιουργός του κοκτέιλ, η συνταγή, όπως τη γνωρίζουμε σήμερα, χρεώνεται στον Tobby Cecchini, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Odeon στο Μανχάταν, το 1987.
Ο Cecchini συνδύασε βότκα Absolut Citron, Cointreau, χυμό cranberry και χυμό λάιμ. Παρόλα αυτά, το κοκτέιλ απέκτησε μεγαλύτερη δημοφιλία μετά την προβολή του Sex and the City, όπου και συντέλεσε κομμάτι της ποπ κουλτούρας. Προτού όμως αποκτήσει τέτοια προβολή, το ποτό ήταν ήδη γνωστό τόσο στις γκέι κοινότητες, όσο και μεταξύ των celebrities.
Συνταγή
40 ml βότκα Absolut Citron
20 ml Cointreau
10 ml χυμό λάιμ
30 ml cranberries
Οδηγίες
Προσθέτετε όλα τα υλικά στο σέικερ μαζί με πάγο και αναδεύετε μέχρι να παγώσει
Σουρώνεται σε ένα παγωμένο ποτήρι κοκτέιλ
Γαρνίρετε με φλούδα λάιμ[:]