Άκουσες για το reboot του Sex & the City; Μπορεί η Samantha να λείπει, όμως η κοριτσοπαρέα επιστρέφει κι εμείς λέμε να το γιορτάσουμε μ’ ένα cupcake. Συγκεκριμένα, το cupcake που πήρε το όνομά του από την πρωταγωνίστρια της σειράς Carrie Bradshaw κι έγραψε ιστορία.
Αν είσαι φαν της σειράς, τότε πολύ πιθανόν να θυμάσαι τη σκηνή όπου η Carrie και η Miranda απολαμβάνουν ένα cupcake έξω από ένα ζαχαροπλαστείο, μιλώντας για τον νέο έρωτα της πρώτης, τον Aidan. Στο επεισόδιο No Ifs, Ands, or Butts της τρίτης σεζόν, βλέπουμε τις δύο φίλες να κάθονται σ’ ένα παγκάκι έξω από το ζαχαροπλαστείο Magnolia, τρώγοντας ένα ροζ cupcake.
Αυτό ήταν αρκετό για να κάνει το κατάστημα παγκοσμίως γνωστό, το οποίο έξυπνα κι εύστοχα λάνσαρε το συγκεκριμένο γλύκισμα με το όνομα Carrie cupcake.
Χάρη στην επιστροφή του σόου στο HBO, το ζαχαροπλαστείο αποκάλυψε τη συνταγή του cupcake, ώστε ακόμα κι αν δεν μπορείς να το δοκιμάσεις από το κατάστημα, να μπορέσεις να το φτιάξεις στο σπίτι σου. Πρόκειται για ένα vanilla cupcake με ροζ κρέμα βουτύρου και τη χαρακτηριστική μαργαρίτα του ζαχαροπλαστείου ως διακοσμητικό και η συνταγή έχει ως εξής:
Υλικά (για 24 cupcakes)
3 κούπες αλεύρι για κέικ
1 ¾ κ.γ. baking powder
1/4 κ.γ. μαγειρική σόδα
1/2 κ.γ. αλάτι
1 κούπα γάλα πλήρες
1/2 κούπα sour cream
2 στικ ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 ½ κούπα κρυσταλλική ζάχαρη
1 ¾ κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 ασπράδια αυγών
Για την κρέμα βουτύρου:
2 στικ ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
4 κούπες ζάχαρη άχνη, κοσκινισμένη
3-4 κ.σ. γάλα πλήρες
Ροζ χρώμα ζαχαροπλαστικής
Διακοσμητικό μαργαρίτα
Οδηγίες
- Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160C και στρώνουμε με αντικολλητικό χαρτί 24 θήκες για
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε το αλεύρι, το baking powder,τη σόδα και το αλάτι και αφήνουμε στην άκρη. Σε ένα άλλο δοχείο, χτυπάμε το γάλα και τη sour cream.
- Με ένα μίξερ, χτυπάμε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια σε μέτρια ταχύτητα μέχρι το μείγμα να γίνει ελαφρύ και αφράτο (3-5 λεπτά).
- Προσθέτουμε σιγά-σιγά τα ασπράδια μέχρι να ενσωματωθούν καλά.
- Μειώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα και προσθέτουμε το αλεύρι σε τρεις δόσεις, εναλλάσσοντας με το μείγμα του γάλακτος. Χτυπάμε για 15 δευτερόλεπτα, μέχρι να ενωθούν καλά.
- Ρίχνουμε το μείγμα στις θήκες και ψήνουμε τα cupcakes για 20-22 λεπτά.
- Για την κρέμα βουτύρου: Χτυπάμε το βούτυρο σε μεσαία ταχύτητα με το μίξερ για 3-4 λεπτά, μέχρι να γίνει ελαφρύ και αφράτο. Προσθέτουμε τη βανίλια και συνεχίζουμε για άλλο ένα λεπτό.
- Μειώνουμε σε χαμηλή ταχύτητα και ρίχνουμε την άχνη ζάχαρη, μια κούπα την φορά. Το μείγμα θα γίνει έτσι πιο παχύ και ξηρό.
- Ρίχνουμε το γάλα και την υπόλοιπη ζάχαρη μέχρι να γίνει κρεμώδες και απαλό.
- Χτυπάμε το γλάσο σε χαμηλή ταχύτητα για 1-2 λεπτά ακόμη. Προσθέτουμε το χρώμα, σταγόνα-σταγόνα και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθεί καλά.
- Με μια σπάτουλα απλώνουμε την κρέμα βουτύρου στα cupcakesκαι διακοσμούμε.
Έτοιμα!
